Äntligen lyckades jag med eget surdegsbröd! ? Första gången gjorde jag frallor, som blev både platta och kompakta. Men denna gång följde jag ett recept från Kungsörnen, och det blev två goda limpor! Surdegen har jag gjort på russin i vatten, och förvarar i kylen mellan baken.
Lycka till! ☘
/Kattis
Chokladbollar är en favorit bland fikan! Att hitta nötfria rawfood-varianter är inte helt lätt. Men detta recept var lyckat! Hade ingen kardemumma hemma bara, så jag måste laga dessa en gång till! Använde en mixer/blender och fick stanna flera gånger och röra om med en sked, eftersom smeten är ganska fast i konstistensen.
Lycka till! ☘
/Kattis
MOROTSBOLLAR:
Att laga hemgjord pesto kan kännas lite ”overkill”, eftersom det dels är så billigt att köpa god pesto i butik och att det dels tar tid. Men med färsk ramslök så finns lusten där att testa! ? Receptet hittade jag på landleyskok.se bytte ut pinjenötter mot solroskärnor, som jag ändå alltid har hemma. Gott att äta till pasta eller att ha i en matig sallad!
Lycka till! ☘
/Kattis
Idag, 30 juli, är det ett år sen vi rullade från Malmö med flyttlasset till Gotland. Tiden har både gått fort och långsamt. Sen dess har vi hunnit flytta en gång till – från Fole prästgård till Trädgårdsgatan i Visby – och passande är att min senaste skiva just heter MOVING.
Det sista jag gjorde i Malmö innan flytten var att ta ett sista dopp på kallis – min avkopplingsplats runt hörnet! Och träffa några av vännerna en sista gång, boende i samma stad och i Skåne. Och ta en latte med kardemummabulle på favoritcaféet. Det är saker som jag saknar och eftersom Skåne och Gotland inte ligger ”nästgårds”, så är det svårare att ses spontant.
Under året som varit har jag börjat nytt jobb, blivit klar med kantorsutbildningen i Oskarshamn och spelat in en fjärde skiva med egenskriven musik. Det är jag tacksam för! Corona-pandemin har bidragit till inställda konserter, körer och projekt – och höstens planering känns högst oviss. Men just nu njuter jag av hemestern och sämre platser kan man ju bo på för en sådan! ??
/Katarina ”Musikat”
I januari i år blev jag bjuden på en fantastiskt god soppa på jobbet, kajpsoppa! Jag blev intresserad av denna lök/grönsak, och fick under april månad en hel kasse med kajp av en kvinna i kören som jag leder. Så gulligt! ☘? Det blev både kajp att tillaga samma vecka och kajp att lägga i frysen. Här nedan följer ett recept på kajpsoppa för minst 10 personer. Gott att ha i kylen och äta under veckan!
Lycka till! ☘
/Kattis
KAJPSOPPA
Efter ett avslutat skivprojekt med inspelning, skivtryck och release-konsert är det glädjande att höra hur min musik tas emot av olika människor. Här kommer några glada tillrop. Tack! ??
Din röst påminner om Alice Babs. Klar och lekfull. (Samma respons efter två olika konserter i sommar.) ?
Vi fastnade speciellt för ”Gå på café” och ”Things I didn”t say”. Vore roligt att höra mer om skivans tillkomst.
Det här är den bästa skivan du producerat!
Jag gillar det här melodiösa och jazz-stuket!
Om du också vill köpa skivan mailar du mig på info@musikat.se, så postar jag skivan inom kort. Tack!
Jag gillar allra mest att laga mat utan recept, att ”improvisera” i köket. Då tar jag det som finns hemma, med viss grund som utgångspunkt. Denna linsgryta kan du variera såsom du själv vill och det passar dig. God att äta som den är, eller med ris, ett gott bröd till, kanske en fräsch sallad. ?
Lycka till! ☘
/Kattis
Recept & ingredienser:
1. Finhacka 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor och lite ingefära, om du har det hemma. Stek alltihop i olja i en panna/kastrull.
2. Tillsätt 2-3 dl röda linser och goda indiska kryddor: spiskummin, garam masala, curry, paprikapulver, svartpeppar och salt. Dryga ut med mer olja om det behövs. Fräs i några minuter.
3. Häll i minst 5 dl vatten och smula i en buljontärning. Tillsätt 1 burk/tetra krossade tomater, ev. även kokosmjölk om du har det hemma. Koka på svag-/medelhög värme 10-15 minuter under lock.
4. Servera med en klick ifrach, creme fraich eller annat du gillar. Gärna lite färska örtkryddor om du har. Mums!
Nu finns den fjärde skivan i fysiskt format! Går att köpa direkt av mig för 100 kr eller kan postas (porto tillkommer). Känns JÄTTEKUL att projektet med MOVING äntligen är i hamn!
Igår 18 juli framförde vi, fyra musiker, alla sångerna på två konserter i Norra Åsums kyrka, i Skåne. Fint att få sjunga för publik! ??
En glad sommar önskar jag dig! Kram Kattis ?
Till påsk, midsommar eller födelsedag är denna chokladtårta ett tips! Vi bakade den i påsk – och garnerade den efter det. Färsk frukt och bär är gott till! Och lite vispad grädde. ?
Lycka till! ☘
/Kattis
Ingredienser & recept:
1. Smält 200g mörk choklad med 175g smör i en kastrull på svag värme. Ta från plattan när hälften smält och rör runt tills du fått en slät smet.
2. Vispa i 3 ägg, 1,5 dl socker och 1,5 dl mjöl. Funkar finfint att blanda allt i kastrullen, så spar du lite disk!
3. Häll i smeten i en smörjd och bröad form. Jag använde kokosflingor! Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 17 minuter. Gott om den är kladdig i mitten!
Ett måltid som min mamma lagade ibland när jag växte upp var blomkålsgratäng med ris. Det är en rätt som går ganska fort att laga och självklart kan du byta ut blomkålen mot ex. broccoli eller en annan rotfrukt som du tycker om. Förväll den innan i kokande vatten, så går det fort i ugnen!
Lycka till! ☘
/Kattis
Recept & ingredienser:
1. Koka ris eller annat tillbehör som du gillar. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tvätta och dela blomkålen i mindre bitar. Förväll en stund i kokande vatten.
3. Blanda ihop en ostsås: Vispa ihop 3 msk smör och 3 msk mjöl i en kastrull på medelvärme. Tillsätt mjölk efterhand att såsen tjocknar, ca 3-4 dl totalt. När du fått en bra konsistens, stäng av plattan och tillsätt 1 dl riven ost, peppar, salt, riven muskotnöt och oregano.
4. Lägg blomkålen i en ugnsfast form. Häll över ostsåsen. Grädda ca 10 min, tills såsen fått en gyllenbrun färg.
