Lokala Corona-råd

Just nu ökar Corona-viruset allra mest på Gotland. Vi som under ett drygt halvår varit rätt ”förskonade” får nu tampas med fyra veckors lokala råd. I princip ska vi bara träffa dem vi bor med eller några få utvalda, om vi bor enskilt.

Jag har hållit igång och anpassat den verksamhet jag varit ansvarig för sen i mars 2020. Spelat in barnmusikal istället för att framträda live. Bytt körlokal för kyrkokören i Gothem och livesänt körövningar för isolerade medlemmar. Använt handsprit och hållit avstånd. Såsom vi har lärt oss.

Men så kom beskedet i torsdags eftermiddag: Nu stänger vi ner det gotländska samhället under fyra veckor, 12 november till 10 december. Simhallarna stängs för allmänheten. Friskis & Svettis stänger ner fr.o.m måndag. I Norra Gotlands pastorat firas inga gudstjänster och mässor denna helg. Ingen vuxenkör. Hur blir det vid första advent? Allt känns som ett vakuum. Jag känner mig tom och nerstämd…

Fick denna sång ”Bara hos Gud” sänd till mig av min tidigare kollega Sigrid i Kristianstad. Kanske kan jag sätta stämmor till den kommande tid och tillåta den här perioden att bli en ”inåt”-period. Det kommer att krävas tålamod och många samtal. På något sätt hoppas jag att vi kunna komma ut på ”andra sidan”, vid hälsa och med nya insikter. – Gud, var med oss alla i denna oroliga tid. Amen!

Frikadeller

Detta recept vill jag tillägna min vän Rebecka, som lagade dessa vegetariska Frikadeller sin sista jul i livet. Tack för din vänskap! ❤

Jag utgick från det här receptet, men anpassade efter de ingredienser jag hade hemma samt bytte ut mandel mot cashewnötter pga allergi. Går säkert att laga helt utan ägg också!

Lycka till! ☘

/Kattis

GÖR SÅHÄR:

  • Mixa eller hacka 100g nötter eller solrosfrön fint.
  • Finhacka en halv gul lök och blanda med nötter/frön I en bunke.
  • Tillsätt 1,5 dl smakrik ost, efter tycke, samt 1,5 dl ströbröd.
  • Blanda i 3 ägg och rör runt ordentligt.
  • Krydda med 1 tsk salt och 0,5 tsk nymalen svartpeppar.
  • Forma till medelstora bollar och lägg på en tallrik.
  • Kola upp 1 liter vatten med 2 grönsaksbuljong-tärningar.
  • Småkoka bollarna i buljongen 6-7 min. Ta upo mes en pastaslev eller dyl och låt rinna av.
  • Stek i 2 msk olja tills de får fin färg.
  • Servera med potatis, sallad eller annat du tycker om! 😊

Färgglad pasta!

Visst äter vi till stor del med våra ögon? 💕 Denna rätt var en improvisation en lunch när jag arbetade hemifrån. Hade en halv squash och två rödbetor hemma som jag ville använda upp. Utgick från ett gott recept hos Vegoriket (se nedan) men la till rödbetorna och tog hälften grädde och hälften mjölk, och ”vanlig ost” istället. Tycker att det blev gott och familjen blev både chockade över den rosa färgen och tog igen – ett gott betyg! 😊

Lycka till! ☘

/Kattis 

Doubles med hot sauce

På Trinidad och Tobago finns det smarrig ”Street food”, som härstammar från det indiska köket. Liknar lite en tortilla med fyllning, men äts på ett litet annat sätt. Servetter rekommenderas varmt! 😅 Eftersom recepten jag hittade på nätet hade brittiska mått, har jag försökt skriva om dem till deciliter etc. Dock får du göra uträkningen själv för  Hot sauce, där 1 cup = 2,4 dl. 🌶 Vi tog chilisås istället för färsk chili. Går ju att variera styrkan själv.

Lycka till! ☘

/Kattis

GÖR SÅHÄR (DOUBLES):

  • Blanda 5 dl vetemjöl med 1/2 tsk salt, 1 tsk curry, 1 tsk malen kummin och 1/2 tsk malen svartpeppar.
  • Värm 2 dl vatten till fingervarmt. Blanda i en liten skål med 1 tsk (ungefär) jäst och en nypa socker. Rör runt tills jästen löst upp sig.
  • Blanda ner jästblandningen i mjölet och forma till en smidig deg. Tillsätt mer vatten vid behov.
  • Låt stå under en fuktig handduk 1-1,5 timme. Gör undertiden Mchana, en kikärtssås som man har till.
  • När degen jäst till dubbel storlek, forma till 8 ”plattor”. Stek i 1 dl matolja i en stekpanna, ca 30 sek/sida.

MCHANA TILL DOUBLES:

  • 1 msk matolja i en stekpanna
  • 3 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 medium gul lök, hackad
  • 1 msk curry
  • 1/2 dl vatten, när löken är stekt
  • 2 fpk kikärtor
  • 2 tsk malen kummin
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk malen svartpeppar
  • Lite hot sauce, efter smak

Slutresultatet, mums!
Hot peppar sauce med mango, lime, chili…

Mangolassi

”Mums!”, tyckte bonussonen! 😋🥭 Och även min make godkände denna, trots att han egentligen inte tycker om mango. En mango lassi piggar upp en måltid eller går att dricka som mellanmål. Receptet jag gjorde är inspirerat av ICA:s recept.

Lycka till! ☘

/Kattis 

GÖR SÅHÄR:

  • Lägg 200g fryst mango i en mixer/blender
  • Häll i 2,5 dl naturell yoghurt och 2 dl mjölk
  • Tillsätt 1/2 tsk malen kardemumma
  • Mixa till önskad konsistens. Späd ev. med extra mjölk.
  • Häll upp i två rejäla glas och toppa gärna med färsk mynta. Voilá!

Broccolipaj

Att laga paj är smart när man vill förbereda vill del av maten i föreväg, ex. förgrädda pajskalet dagen innan eller förvälla grönsaker, förbereda en sås etc. 😊💚 Denna broccolipaj passade perfekt i vårt flyttfix och när jag hittade ”eat me now”-broccoli som reades ut i mataffären. Jag hade i soltorkade tomater istället för färska och solroskärnor istället för pinjenötter. Man tager vad man haver! Receptet är från koket.se.

Lycka till! ☘

/Kattis

Kattis lasagne

Jag lagar lasagne lika ofta som någon steker kötbullar och kokar makaroner. Det är den godaste rätten jag vet, och den går ju att variera i oändlighet! 😊 Under studietiden på Musikhögskolan i Malmö lagade jag Emilias spenatlasagne ofta. Senaste tre åren har en ”mexikansk variant” varit den vanligaste. Helst med hemodlad chili i! 🌶

Lycka till! ☘

/Kattis

Första veckan i Tanzania

Det har snart gått en vecka sen jag och mina två medresenärer lämnade Sverige för fyra månaders utlandspraktik i Tanzania. Tiden har gått långsamt sen dess. Trots det har det varit intensivt. De första tre nätterna sov vi på tre olika platser. Nu har vi landat på Sekomu, kyrkans universitet i västra Usambarabergen, och vi studerar swahili en vecka tillsammans med vår nya tyska vän, Lena. Sen är det dags för praktiken på Irente Children’s home, Irente School for the Blind and Rainbow School. Det ser vi alla fram emot!

Det här är huset vi bor i på Sekomu. Vi har väldigt vacker utsikt över bergen och den lilla byn Magamba. Följ gärna vår gemensamma blogg här.

 

Reseblogg

Resan till Tanzania närmar sig med stormsteg! Nu ska det sista tvättas, packas och de sista ärendena uträttas. Under september-januari kommer jag att göra utlandspraktik i nordöstra Tanzania, på ett barnhem och i två skolor. Det ser jag mycket fram emot!

Under praktiken kommer jag och mina två medresenärer – Elin Isaksson och Catharina Holmgren – att blogga på här. Hoppas du vill följa vår resa!

Min internationella resa

Nu i veckan var jag på kurs i Uppsala inför praktiken i Tanzania. Om en vecka går jag Sida-kurs i Härnösand. Den 7 september bär det sen iväg på äventyret! Det kändes extra gott att imorse ”som vanligt” kunna ta morgondopp på Ribban och äta frukost i solen.

Under kursen i Uppsala fick tillfälle att blicka tillbaka på min egna internationella resa. Här kommer ett nedslag fram till idag:

  • I augusti 2003 konfirmerade jag mig i St. Birgittakyrkan i Knivsta. Därefter började ett engagemang i ungdomskören och i den internationella gruppen. Knivsta församling har ett vänstift i Mosume, Zimbabwe. Det gav mig inspiration! Jag åkte på Luther-resa till Tyskland och drömde om att bli volontär utomlands, såsom storasyster Lena.
  • På gymnasiet läste jag IB vid Katedralskolan i Uppsala och gjorde sommaren 2005 en egen resa till Kanada, där jag fick flyt på engelskan och lärde känna två tjejer som talade öppet och naturligt om sin tro. Jag läste mycket spanska, engelska och matte på IB, och visste lite om livet efter studenten.
  • Hösten 2007, nyexaminerad från IB, fick jag möjlighet att åka till Costa Rica med Ung i den världsvida kyrkan. Resebloggen från den tiden finns fortfarande kvar här. Den resan kom att forma mina framtida livsval och gav mig vänner för livet.
  • Våren 2008 fick jag, tack vare min vän Carina, en tjänst som ungdomsledare i Knivsta församling. Där fortsatte vi att leda teatergrupp tillsammans och jag jobbade med musik, konfirmander och barn. Hösten 2008 sökte jag till Helsjöns folkhögskola och det ledde till att jag i januari 2014 tog Rytmikpedagogexamen vid Musikhögskolan i Malmö.

Rytmikrepetition i Rosenbergssalen.

  • Under studietiden i Malmö gjorde jag både Erasmus-utbyte till Trossingen Musikhochschule och läste en 3-veckorskurs i La Plata, Argentina. Jag gjorde yoga i Indien på jullovet 2012 och tågluffade flera gånger i Europa med vänner och familj. Jag åkte som Ageravolontär till klimatmötet Rio +20 i Brasilien och engagerade mig i St. Andreaskyrkans internationella arbete.

  • Hösten 2013 till idag har jag arbetat som rytmikpedagog i Kristianstads pastorat. Jag har lett kören World Harmony, där vi sjungit på flera olika språk och haft interkulturella samarbeten. Med konfirmander har jag och några kollegor besökt flyktingboendet i Hanöhus och träffat ensamkommande ungdomar i Kristianstad. I juni 2015 fick jag äran att presentera mitt examensarbete om Rörelsebaserad musikundervisning och ömsesidig integration på konferensen CDIMEXII, på Sibeliusakademin i Helsingfors. Examensarbetet (skrivet på engelska) finns att läsa här.
  • Våren 2017 tog musiken mig till tre Sjömanskyrkor i världen: New York, Nice och Skagen. Jag har både sjungit egen musik från CD-skivan ”Potential”, varit körsångare och lett kör.
  • Hösten 2017 reser jag som praktikant till Tanzania via Lunds stift. Jag kommer att arbeta på barnhemmet Irente och några av kyrkans skolor. Under praktiken kommer jag och mina två medresernärer att blogga här. Jag ser fram emot praktiken!

Det var min internationella livsresa i ord, bilder och med några länkar. Hoppas den kan inspirera dig att göra liknande resor, i Sverige eller utomlands!