Kardemummabullar

När jag flyttade från en lägenhet i Malmö till Fole prästgård på Gotland lärde jag mig att baka egna kardemummabullar. Ett år efter den kunskapen lagade jag samma recept, fast med egen surdeg i degen. Jag utgick från detta recept och korsade det med ”mitt” recept.

Några justeringar var att jag lät mjölken vara rumsvarm och jag hade samma mängd kardemumma som i receptet nedan. Jag använde inget ägg utan vatten & några droppar olja för att pensla bullarna. Och sockerlag med florsocker på toppen! Låter detta krångligt? Följ då enbart receptet nedan första gången. Funkar fint och smakar ljuvligt! 😁

Lycka till! ☘

/Kattis

Surdegsbröd

Äntligen lyckades jag med eget surdegsbröd! 😊 Första gången gjorde jag frallor, som blev både platta och kompakta. Men denna gång följde jag ett recept från Kungsörnen, och det blev två goda limpor! Surdegen har jag gjort på russin i vatten, och förvarar i kylen mellan baken.

Lycka till! ☘

/Kattis 

Fransk chokladtårta

Till påsk, midsommar eller födelsedag är denna chokladtårta ett tips! Vi bakade den i påsk – och garnerade den efter det. Färsk frukt och bär är gott till! Och lite vispad grädde. 😊

Lycka till! ☘

/Kattis

Ingredienser & recept:

1. Smält 200g mörk choklad med 175g smör i en kastrull på svag värme. Ta från plattan när hälften smält och rör runt tills du fått en slät smet. 

2. Vispa i 3 ägg, 1,5 dl socker och 1,5 dl mjöl. Funkar finfint att blanda allt i kastrullen, så spar du lite disk!

3. Häll i smeten i en smörjd och bröad form. Jag använde kokosflingor! Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 17 minuter. Gott om den är kladdig i mitten!

 

Farmors kolakakor

Min makes favoritkaka är kolakakor och min farmor bakar väldigt goda sådana!  Smakar extra gott på ett förmiddagsfika ute i solen. 🌞🏡 Jag minskade mängden socker med 0,5 dl och tyckte det blev gott. Uppdaterat recept finns nedan.

Lycka till! ☘

/Kattis

  1. Blanda 200 g smör med 1,5 dl socker
  2. Tillsätt 2 msk sirap, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 5 dl mjöl.
  3. Blanda till en smidig deg.
  4. Dela i 5 bitar och rulla ut i längder.
  5. Lägg på två plåtar och tryck ut rullarna, så de får en platt ovansida.
  6. Grädda mitt i ugnen 10-12 min, 175 grader. Ta ut när de är gyllenbruna.
  7. Snitta kakorna när de ännu är varma. Njut!

Lingon- & havrekaka

Efter en nyttig sallad kommer här en onyttig kaka! 😅 Ett gott recept, men tyvärr för mycket socker för min smak enligt receptet från Mersmak. Det går enkelt att halvera mången i både mördegen och i havretoppingen. Går smidigt att frysa in!

Lycka till! ☘

/Kattis 

 

Veckans vego v.2

Detta bröd är gudomligt gott och väldigt luftigt. Har fått det från köket på Oskarshamns folkhögskola och bakar det gärna till en god soppa! Det går att slängs i lite olika saker såsom solrosfrön, havregryn, brödkryddor och variera efter smak och vad som finns i skafferiet. Lycka till! ☘