Hemlagat – Sida 3

Eliza-soppa

För mig är vissa maträtter nära förknippade med ett minne. I ett mysigt hem i Uppsala blev jag bjuden på denna goda linssoppa för över tio år sen! Jag minns kvällen särskilt, eftersom det var första gången jag träffade min vän Elizas nya pojkvän, som sedan blev hennes man och far till tre gemensamma barn. En god soppa. Fin samvaro. Ett gott (tyskt?) bröd. Ja, vad mer kan man önska sig en kväll…?

Variera soppan efter vad som finns hemma i ditt kylskåp & skafferi. Lätt att laga helt vegansk genom att klicka i lite iFraiche i slutet. ?

Lycka till! ☘

/Kattis

Gröt på quinoa

Det här receptet är så enkelt att det räcker att skriva det i text. Fick även detta från Coops tidning Mersmak. Ätit den till frukost två dagar i januari och tyckte den kändes fräsch luftig och god. Går att variera på det sätt som passar dig. Tips är att koka dagen innan, ex. när du ändå sitter och äter middag i köket. Så blir morgonen lite smidigare. ??

Lycka till! ☘

/Kattis

GRÖT PÅ QUINOA

Koka 1/2 dl quinoa per portion, enligt anvisningar på paketet.
Tillsätt ex. kanel, lite vanlig, rivet äpple (jag rörde ner hemgjort pläpplemos i efterhand) eller andra smaker du tycker om. Solrosfrön, russin… färsk frukt! ??
Servera varm och med valfri mjölk. Jag föredrar havremjölk och min man komjölk.

Zucchini-lasagne

Jag ÄLSKAR lasagne! ? Har haft det som favoriträtt sen jag var liten och tröttnar aldrig! Att den går att variera på oändliga sätt är dessutom toppen: sojafärs-lasagne, halloumi-lasagne, spenat-lasagne, zucchini-lasagne, mammas lasagne, Kickis lasagne mfl mfl! ? Det recept jag lagar oftast får heta ”Kattis lasagne”, men det receptet väntar vi lite på. Här kommer ett smarrigt recept som vi lagade igår kväll, ur tidningen Mersmak. Jag gjorde en tomatsås från grunden, lade till spenat i tomatsåsen och stödde över solroskärnor uppepå. Gott!

Lycka till! ☘ /Kattis

Veckans vego v.3

I födelsedagspresent fick jag en kokbok av en god vän som heter ”Världens enklaste vego”. Boken innehåller enkla vardagsrecept med max 10 ingredienser. Toppen att ha i hemmet! Denna kokos- & linsgryta kan ätas med ris eller med ett gott bröd. Lycka till! ☘