Detta inlägg skriver jag i en tid där osäkerheten kring Corona-smittan är hög och flera länder stängt sina gränser. Italien har under veckan varit det hårdast drabbade landet i Europa, med snabb smittspridning och många dödsfall. Att då laga en italiensk måltid känns lite speciellt. ?? Pajen finns i Helsjöns folkhögskolas kokbok ”Mat med omtanke” och salladen har jag rört ihop själv på tomat, gul lök, fetaost, olivolja, vinäger, örtsalt & peppar.
Lycka till! ☘
/Kattis
Hur många olika recept på vegetarisk lasagne går det att publicera under ett år? Ja, det återstår att se… ??
Detta recept kommer från Helsjöns folkhögskola och skolans kokbok ”Mat med omtanke”, där jag finns med i en liten intervju. Maten på Helsjön är verkligen JÄTTEGOD och platsen är väldigt vacker!
Keso i lasagne är en hit! Purjolök har jag aldrig lagat med tidigare, så det blev spännande att smaka! Jag hade i ca 1,5 dl vegofärs också, för ytterligare protein. Samt solroskärnor ovanpå den rivna osten.
Lycka till! ☘
/Kattis
