Jordärtskockssoppa

Att äta säsongsbetonat är inte bara bra för klimatet (= närodlat) utan också skönt för kroppen. Jag tror att min kusin Anna har sagt att hon tycker mycket om soppor & grytor på vintern – och jag håller med henne! ? Sallader och kalla såser hör våren och sommaren till.

Om du inte smakat jordärtskocka tidigare är denna soppa att rekommendera! Smidig, smakrik och sååå god! Torrosta gärna lite solros- & pumpafrön i en stekpanna, att strö över. Jag använde gul lök & grönsaksbuljong, och kokade soppan i en vanlig kastrull. Mums!

 Lycka till! ☘

/Kattis

Veckans vego v.1

Varje vecka under det nya året kommer jag att lägga upp ett nytt vegorecept, som jag hoppas kan inspirera dig i ditt kök! ☘

Denna majssoppa gillar vi alla i min familj. Receptet fick jag från sopplunchgänget i Vilans församlingshem för några åt sen. Senast jag lagade soppan rostade jag solros- & pumpafrön i en stekpanna att stö över, som en extra näringsrik detalj. Lycka till!