Uncategorized – Sida 9

Potatispizza

Min vän Lisa, som jag lärde känna på Helsjöns folkhögskola, bjöd en gång på en pizza med potatis på. Galet gott, faktiskt! ? Det låter lite knäppt, men som separata saker – potatis i ugn – och – pizza – är dem ju goda! Jag tillagade inte potatisen innan i stekpanna, men det är ju en variant för extra krispiga potatisskivor.

Lycka till! ☘

/Kattis

GÖR SÅHÄR:

Ingredienser: Pizzadeg, tomatsås, riven ost, 3 potatisar, 1 fpk fetaost, 1 rödlök & oregano.

Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut en hemlagad eller färdigköpt deg på en plåt med bakplåtspapper.
Bred på tillhörande eller egengjord tomatsås på pizzan.
Skala och skiva tre potatisar tunnt, förhand eller i en matberedare. Lägg på pizzan.
Dela en fetaost i kuber och lägg på.
Skiva en rödlök och lägg på.
Strö till sist på önskad mängd riven ost och ev. lite oregano.
Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter, till osten och kanterna fått en fin färg.
Klipp gärna pizzan i 6-8 delar och njut!

Heliga danser

Ännu en gång fick jag förmånen att leda Heliga danser i Kalmar. Så roligt! Med ett rep som redskap kunde vi ha kontakt utan att nudda vid varann. ?

Några tips om Heliga danser:

Läs mitt arbete om rörelse i gudstjänsten, skrivet på kantorsutbildningen vid Oskarshamns folkhögskola här.
Följ Facebook-sidan om Heliga danser där aktiviteter läggs upp.
Se TV-gudstjänsten från 2019 här eller den senaste inspelade (corona-anpassade) dansmässan från Karlstad här.

Våfflor

Sommaren 2017 köpte jag ett våffeljärn på semestern på Gotland. Ja, jag vet att jag är knäpp! ? Det har sedan gått varmt både i Malmö, och nu när vi flyttat till ön. En god helgfrukost eller brunch. ❤

Lycka till! ☘

/Kattis

Frittata

Min syster Evelina tipsade om ett recept som de lagar hemma, på italiensk frittata med spenat och parmesan. Ungefär som en omelett i ugnen. ? Gott med en aoli till eller andra tillbehör. Jag rostade solrosfrön och pumpakärnor istället för pinjenötter.

Lycka till! ☘

/Kattis

Examensbevis

Jag är inte lika aktiv på denna blogg som på min instagram-sida: musikat.se. Men en GLAD nyhet som jag vill berätta om är att mitt examensbevis nu finns i min hand! SÅ glad! ??

Kokosgryta

Att laga recept för ”portionen under tian” är ett sätt att tänka. Finns en sån hemsida! Lite utmaning i vardagen, sådär! Min syster Lena tipsade om denna goda gryta med kikärtor, kokosmjölk, bananer och mango. ? Jag lagade lite större mängd gryta, så kunde jag koka mer ris en annan dag och enkelt få mer mat.

Lycka till! ☘

/Kattis

Halloumilasagne

Som några av er redan har förstått är lasagne poppis i min familj! ?☘ Detta recept fick jag av min syster Evelina och smakar gott! En lite lyxigare lasagne. Välj gärna ekologisk halloumi eller svensk grillost, för att inte stödja djuruppfödning med mycket antibiotika.

Lycka till! ?

/Kattis

Hemmagjord müsli

Många köpta müsli innehåller mycket tillsatt socker och/eller nötter. Om du gör din egen müsli kan du själv välja vad du vill ha i och vilken sötma du vill ha. Tillsatta russin gör ju sitt och har du i en halv banan i yoghurten kanske det inte behövs socker alla i själva müslin. Det här receptet fick jag från min svärmor Ulla, men bytte ut nötter mot pumpakärnor. ?

Lycka till! ☘

/Kattis

Blanda ihop dessa i en bunke:

5 dl havregryn
5 dl rågflingor
1 dl pumpakärnor
2 dl solroskärnor
1 dl kokosflingor
1 dl hela linfrön
3 msk socker/honung
2 dl vatten
5 msk olja

Krama om ingredienserna så att allt blir lite fuktigt. Lägg ut blandningen på en smord plåt och grädda i 200 grader ca 30 minuter. Rör om ungefär var 7:e minut, så att müslin bli jämnt gräddad.

Tillsätt 2-3 dl russin efter gräddning. ?

Doubles med hot sauce

På Trinidad och Tobago finns det smarrig ”Street food”, som härstammar från det indiska köket. Liknar lite en tortilla med fyllning, men äts på ett litet annat sätt. Servetter rekommenderas varmt! ? Eftersom recepten jag hittade på nätet hade brittiska mått, har jag försökt skriva om dem till deciliter etc. Dock får du göra uträkningen själv för Hot sauce, där 1 cup = 2,4 dl. ? Vi tog chilisås istället för färsk chili. Går ju att variera styrkan själv.

Lycka till! ☘

/Kattis

GÖR SÅHÄR (DOUBLES):

Blanda 5 dl vetemjöl med 1/2 tsk salt, 1 tsk curry, 1 tsk malen kummin och 1/2 tsk malen svartpeppar.
Värm 2 dl vatten till fingervarmt. Blanda i en liten skål med 1 tsk (ungefär) jäst och en nypa socker. Rör runt tills jästen löst upp sig.
Blanda ner jästblandningen i mjölet och forma till en smidig deg. Tillsätt mer vatten vid behov.
Låt stå under en fuktig handduk 1-1,5 timme. Gör undertiden Mchana, en kikärtssås som man har till.
När degen jäst till dubbel storlek, forma till 8 ”plattor”. Stek i 1 dl matolja i en stekpanna, ca 30 sek/sida.

MCHANA TILL DOUBLES:

1 msk matolja i en stekpanna
3 vitlöksklyftor, hackade
1 medium gul lök, hackad
1 msk curry
1/2 dl vatten, när löken är stekt
2 fpk kikärtor
2 tsk malen kummin
2 tsk salt
1 tsk malen svartpeppar
Lite hot sauce, efter smak

Hot peppar sauce med mango, lime, chili…

Mangolassi

”Mums!”, tyckte bonussonen! ?? Och även min make godkände denna, trots att han egentligen inte tycker om mango. En mango lassi piggar upp en måltid eller går att dricka som mellanmål. Receptet jag gjorde är inspirerat av ICA:s recept.

Lycka till! ☘

/Kattis

GÖR SÅHÄR:

Lägg 200g fryst mango i en mixer/blender
Häll i 2,5 dl naturell yoghurt och 2 dl mjölk
Tillsätt 1/2 tsk malen kardemumma
Mixa till önskad konsistens. Späd ev. med extra mjölk.
Häll upp i två rejäla glas och toppa gärna med färsk mynta. Voilá!