Vårens ljus nalkas

I förrgår, den 9 februari, släpptes restriktionerna i Sverige. Nu ska vi hålla oss hemma om vi är sjuka, men kan i övrigt leva mer ”som vanligt”. Frågan är bara hur den nya vardagen kommer att se ut, efter två års pandemi, med allt vad det inneburit?

Min upplevelse är i allafall att livet känns ”lite lättare” och att ljuset som återvänder allt mer i vårt land hjälper till med detta. Nu kan vi våga planera för fest och bröllop till sommaren, till konsert och gemenskap. När jag tvättade våra fönster i Visby igår blev det också tydligt hur ljuset får släppas in allt mer utifrån. Snödropparna i trädgården börjar titta upp och jag längtar redan efter att vifta med tårna i sandalerna. 🙂 

Trevlig helg och vårtermin! /Kattis

Kärleksmums

”Åh, vilken god kaka”, sa min bonusson när jag spontant lagat kärleksmums i augusti. Att laga kaka i långpanna är både smidigt och bra. Dock är tips att frysa in en del av rutorna om du inte ställer till fest! Enkelt att tina när du får en gäst på besök. 🙂

Receptet hämtade jag här. Lycka till!

Marängtårta

Till min födelsedag i september lagade jag en gluten- & mjölkfri tårta. Marängen gjorde jag på två äggvitor som ”blev över” i en annan maträtt. Men maräng gjord på kikärtsspad fungerar också fint, då blir tårtan vegansk också! 

Lycka till! ☘

/Kattis

 

GÖR SÅHÄR:

  • Tillaga en maräng utifrån den mängd äggvita eller kikärtsspad du har över. Jag vispade två äggvitor med 1,5 dl strösocker och lite citronsaft.
  • Grädda på plåt med bakplåtspapper mitt i ugnen i 100 grader ca 1-1,5h.
  • Marängen håller i flera dagar. Ställ in en tetra/burk med kokosgrädde i kylen dagen innan du sätter ihop tårtan.
  • Vispa grädden hårt.
  • Skiva en banan och lägg uppe på marängbotten. Därefter smeta ut vispade grädden.
  • Toppa med valfria bär. Jag valde blåbär och lite riven kokos.
  • Avnjut tillsammans med någon som du tycker om! ?