Safari njema!

Trevlig resa! Nu är jag ÄNTLIGEN på väg! Egentligen är den här resan tre år försenad. I december 2020 fick jag ett stipendium beviljat för att återvända till Tanzania. Då väntade jag mitt första barn och corona-pandemin började närma sig Europa. Det tog en förlossning till innan resan nu blir av! 😅🌍

Några användbara fraser på swahili är:

  • Safari njema = Trevlig resa!
  • Asante sana = Tack så mycket
  • Karibu = Varsågod & välkommen
  • Habari yako? = Hur mår du?
  • Nzuri, na wewe? = Bra, och du?
  • Kwa heri = Hejdå
  • Pole pole = Ta det lugnt
  • Jina langu ni… = Mitt namn är…

Något av det sista jag packade ner i stora tågluffarryggan var några CD-skivor med egenskriven musik och en liten inspelningsapparat. Eftersom jag kommer att återvända till barnhemmet och Rainbow School, där jag undervisade elever i musik, känns det fint att få dela med mig av mitt skapande. Skivan ”Potential” tänker jag även ge safariguiden på lördag. Han växte upp på kyrkans barnhem och driver nu en egen firma i ecoturism. 

You’ve got potential, you grownup girl. You can be anything you want, in this world. You’ve got potential, you grownup girl. Just take a deep breath and see, what you’ll be-come!

Jag hoppas kunna blogga under resans gång. Allt efter ork & uppkoppling!

Tutaonana = På återseende! /Kattis

En vecka till avresa!

Igår hade vi vår sista planeringsträff här hemma, Miriam, Per, lille Jonathan och jag. Onsdagen 20 mars reser vi till Tanzania ihop från Visby stift. Pers familj följer med den första veckan.

Jag ser fram emot att återse landet och flera människor, sju år senare. Har bokat en dagssafri med Isack, som vuxit upp på barnhemmet i Irente och nu har sitt egna företag. 🦁🐘  Planerar besöka två skolor och fira påsk med biskopsparet Munga. 

Det ska bli spännande att få nya perspektiv på livet och att återse landet efter att själv ha blivit förälder. Ofta tycker jag att en stor del av resan är den som börjar när jag kommer hem och bearbetar allt jag varit med om. Ser fram emot att dela med mig av foton, filmer, ljudklipp och även notera ny körmusik! 🎶😊

Tutaonana Tanzania!

Per, Miriam & lille Jonathan.
En del av förberedelserna…

Tre veckor till avresa

Det finns olika sätt att förbereda en studieresa på. För att kunna kommunicera bättre med lokalbefolkningen har jag börjat damma av mina swahili-kunskaper. ”Habari za asubuhi?” = Hur är morgonen? och ”Jina langu ni Katarina” = Mitt namn är Katarina. Det är roligt och Duolingo är en bra app för egen övning!

Fortfarande känns det lite overkligt att jag – sju år senare – ska få möjlighet att återvända till Tanzania! Det har glatt mig under denna föräldraledighet att ta upp kontakten med vänner i Lushoto och Tanga, att boka in en safari för min lilla resegrupp och även få förbereda ett påskfirande med biskopsfamiljen där nere.

Ett annat sätt som jag förbereder mig på är att jag har sytt om en av mina klänningar från praktiktiden till en kjol + ett par babybyxor till min lilla medresenär. Det ska bli härligt att få komma iväg – och säkert väldigt skönt att få komma hem igen till vardagen här hemma. Tänk att få äta avokado, ananas och bananer i sitt rätta klimat under två veckor!

”Tutaonana badaaye” = Vi ses snart! /Kattis

Vörtbröd med limpglans

I detta goda recept har jag lärt mig att lägga russin i blöt -för att få brödet extra saftigt – att koka vört på svagdricka och att pensla bröden med ”limpglans” direkt när de kommit ur ugnen.

Visst hör vörtbrödet julen till, men bröd med goda kryddor och russin tycker jag nog att vi kan äta året om! Nästa bröd jag hoppas baka är ett tyskt nöt- & fruktbröd. Får se när jag kommer till skott med det… under 2022 någon gång.

PS: Ursäkta om receptet är lite suddigt. Var svårt att ta en bra bild! 

Sesambröd

Ett jättegott bröd jag bakat med recept ur boken ”Jan Hedhs – Stora boken om bröd”. Det är sesambröd både i och utanpå brödet! Tyvärr tog jag inget foto på mina färdiga bröd. Men jag kan varmt rekommendera detta recept! 🙂

Rimbobullar

Under tio års tid spelade jag fotboll i KIK – Knivsta IK. Ett av motståndarlagen i vår hemmaserie var Rimbo. Därför känns det extra ”kul” att dessa bullar härstammar från den trakten. Receptet har jag fått från min gamla granne Kia. Tack! 🙂 Jag gillar verkligen bullrecept där degen bara behöver jäsas i ett steg. Att kavla ut degen direkt tycker jag är både enklare och smidigare. Sen är det inga problem att jäsa bullarna i två timmar efter det. Lycka till – och glöm inte bullformarna, för annars försvinner mycket smör ut på plåten!

Focaccia

Min syster Evelina har varit en hejare på att baka gott focaccia-bröd sen långt tillbaka! För mig tog det 33 år innan jag testade själv. Det är enkelt och gott – och flott! Mycket olja går åt. Nästa gång ska jag nog testa med fetaost, soltorkade tomater eller skurna oliver. 🙂 Färsk rosmarin har vi hemma tack vare min makes kryddrabatt!

Scones

Nybakta scones är både gott och går fort att slänga ihop. Inga förberedelser behövs – och de smakar gott med olika slags pålägg. Just denna höst har jag fått flera burkar plommonmarmelad av vänner och släkt. Det är mumsigt! 🙂

Jag har ingen bra bild på mina scones, som jag ofta bakar till frukost. Men en handskriven lapp på receptet kommer nedan. Finns säkert fler varianter! För dig som vill äta mjölkfritt funkar sådant smör + t.ex. havremjölk bra. Valet av mjöl går också att variera utifrån behov, hälsa och vad som finns i skafferiet. Lycka till!

Kärleksmums

”Åh, vilken god kaka”, sa min bonusson när jag spontant lagat kärleksmums i augusti. Att laga kaka i långpanna är både smidigt och bra. Dock är tips att frysa in en del av rutorna om du inte ställer till fest! Enkelt att tina när du får en gäst på besök. 🙂

Receptet hämtade jag här. Lycka till!

Karelska piroger

Jag har haft släkt i Finland under hela mitt liv och lärt mig uppskatta dessa karelska piroger i tidig ålder. De är goda att äta varma med smör och ost, med äggsmör eller annat tillbehör. Eftersom corona-pandemin inte tillåtit resor mellan Sverige-Finland som vanligt fick jag baka egna piroger en dag under sommaren 2021. Receptet jag använde finns här. Istället för att koka risgrynsgröt använde jag en färdig ”risgrynskorv” från affären. Väldigt smidigt. 🙂