Etikett: Naturens skafferi

Ramslökspesto

Att laga hemgjord pesto kan kännas lite ”overkill”, eftersom det dels är så billigt att köpa god pesto i butik och att det dels tar tid. Men med färsk ramslök så finns lusten där att testa! Receptet hittade jag på landleyskok.se bytte ut pinjenötter mot solroskärnor, som jag ändå alltid har hemma. Gott att äta till pasta eller att ha i en matig sallad!

Lycka till! ☘

/Kattis 

 

 

Kajpsoppa

I januari i år blev jag bjuden på en fantastiskt god soppa på jobbet, kajpsoppa! Jag blev intresserad av denna lök/grönsak, och fick under april månad en hel kasse med kajp av en kvinna i kören som jag leder. Så gulligt! ☘ Det blev både kajp att tillaga samma vecka och kajp att lägga i frysen. Här nedan följer ett recept på kajpsoppa för minst 10 personer. Gott att ha i kylen och äta under veckan!

Lycka till! ☘

/Kattis

KAJPSOPPA

  • Skala och finhacka en gul lök. Fräs i smör i en stor kastrull.
  • Klipp ca 3 dl kajp i bitar och lägg ner i kastrullen. Fräs en stund.
  • Tillsätt 2 liter vatten och 4 grönsaksbuljonger. Koka upp!
  • Skala 5-6 potatisar och skär i mindre bitar. Lägg i soppan.
  • Koka ca 15 minuter och smaka av med svartpeppar och salt.
  • Ta av soppan från plattan och mixa soppan med en stavmixer.
  • Tillsätt 3 dl creme fraich och ca 2 dl matlagningsgrädde. Koka upp igen och servera sedan varm, gärna med ett gott bröd till.