Detta recept vill jag tillägna min vän Rebecka, som lagade dessa vegetariska Frikadeller sin sista jul i livet. Tack för din vänskap! ❤
Jag utgick från det här receptet, men anpassade efter de ingredienser jag hade hemma samt bytte ut mandel mot cashewnötter pga allergi. Går säkert att laga helt utan ägg också!
Lycka till! ☘
/Kattis
GÖR SÅHÄR:
- Mixa eller hacka 100g nötter eller solrosfrön fint.
- Finhacka en halv gul lök och blanda med nötter/frön I en bunke.
- Tillsätt 1,5 dl smakrik ost, efter tycke, samt 1,5 dl ströbröd.
- Blanda i 3 ägg och rör runt ordentligt.
- Krydda med 1 tsk salt och 0,5 tsk nymalen svartpeppar.
- Forma till medelstora bollar och lägg på en tallrik.
- Kola upp 1 liter vatten med 2 grönsaksbuljong-tärningar.
- Småkoka bollarna i buljongen 6-7 min. Ta upo mes en pastaslev eller dyl och låt rinna av.
- Stek i 2 msk olja tills de får fin färg.
- Servera med potatis, sallad eller annat du tycker om! ?
