Hur vet man att man börjar bli gotlänning? Man bjuder alla gäster från fastlandet på nybakad saffranspannkaka med vispad grädde och salmbärssylt! ?
Det här receptet har jag fått av min faster Karin, som lagade efterrätten på sin dotters födelsedagsfirande för några år sen. Färgerna är väldigt härliga, dessutom!
Lycka till! ☘
/Kattis
Jag lagar lasagne lika ofta som någon steker kötbullar och kokar makaroner. Det är den godaste rätten jag vet, och den går ju att variera i oändlighet! ? Under studietiden på Musikhögskolan i Malmö lagade jag Emilias spenatlasagne ofta. Senaste tre åren har en ”mexikansk variant” varit den vanligaste. Helst med hemodlad chili i! ?
Lycka till! ☘
/Kattis
Vad är en matblogg utan ett enda sött recept? ? När du har några övermogna bananer hemma är detta recept kanon! Jag har bakat kakan glutenfri med Lailas mjölmix (som är mjölkfri) och vegansk, utan att egentligen ändra på så mycket. Den går fint att frysa in och håller sig saftig i några dagar tack vare bananerna!
Lycka till! ☘
/Kattis
Att äta säsongsbetonat är inte bara bra för klimatet (= närodlat) utan också skönt för kroppen. Jag tror att min kusin Anna har sagt att hon tycker mycket om soppor & grytor på vintern – och jag håller med henne! ? Sallader och kalla såser hör våren och sommaren till.
Om du inte smakat jordärtskocka tidigare är denna soppa att rekommendera! Smidig, smakrik och sååå god! Torrosta gärna lite solros- & pumpafrön i en stekpanna, att strö över. Jag använde gul lök & grönsaksbuljong, och kokade soppan i en vanlig kastrull. Mums!
Lycka till! ☘
/Kattis
För mig är vissa maträtter nära förknippade med ett minne. I ett mysigt hem i Uppsala blev jag bjuden på denna goda linssoppa för över tio år sen! Jag minns kvällen särskilt, eftersom det var första gången jag träffade min vän Elizas nya pojkvän, som sedan blev hennes man och far till tre gemensamma barn. En god soppa. Fin samvaro. Ett gott (tyskt?) bröd. Ja, vad mer kan man önska sig en kväll…?
Variera soppan efter vad som finns hemma i ditt kylskåp & skafferi. Lätt att laga helt vegansk genom att klicka i lite iFraiche i slutet. ?
Lycka till! ☘
/Kattis
Det här receptet är så enkelt att det räcker att skriva det i text. Fick även detta från Coops tidning Mersmak. Ätit den till frukost två dagar i januari och tyckte den kändes fräsch luftig och god. Går att variera på det sätt som passar dig. Tips är att koka dagen innan, ex. när du ändå sitter och äter middag i köket. Så blir morgonen lite smidigare. ??
Lycka till! ☘
/Kattis
GRÖT PÅ QUINOA
Jag ÄLSKAR lasagne! ? Har haft det som favoriträtt sen jag var liten och tröttnar aldrig! Att den går att variera på oändliga sätt är dessutom toppen: sojafärs-lasagne, halloumi-lasagne, spenat-lasagne, zucchini-lasagne, mammas lasagne, Kickis lasagne mfl mfl! ? Det recept jag lagar oftast får heta ”Kattis lasagne”, men det receptet väntar vi lite på. Här kommer ett smarrigt recept som vi lagade igår kväll, ur tidningen Mersmak. Jag gjorde en tomatsås från grunden, lade till spenat i tomatsåsen och stödde över solroskärnor uppepå. Gott!
Lycka till! ☘ /Kattis
I födelsedagspresent fick jag en kokbok av en god vän som heter ”Världens enklaste vego”. Boken innehåller enkla vardagsrecept med max 10 ingredienser. Toppen att ha i hemmet! Denna kokos- & linsgryta kan ätas med ris eller med ett gott bröd. Lycka till! ☘
Detta bröd är gudomligt gott och väldigt luftigt. Har fått det från köket på Oskarshamns folkhögskola och bakar det gärna till en god soppa! Det går att slängs i lite olika saker såsom solrosfrön, havregryn, brödkryddor och variera efter smak och vad som finns i skafferiet. Lycka till! ☘
Varje vecka under det nya året kommer jag att lägga upp ett nytt vegorecept, som jag hoppas kan inspirera dig i ditt kök! ☘
Denna majssoppa gillar vi alla i min familj. Receptet fick jag från sopplunchgänget i Vilans församlingshem för några åt sen. Senast jag lagade soppan rostade jag solros- & pumpafrön i en stekpanna att stö över, som en extra näringsrik detalj. Lycka till!
