Etikett: Svinngott

Vegobiff & pot.gratäng

Allra helst lagar jag mat UTAN recept! Lite lustigt att då ha en egen matblogg? Men, men. Vegetariska biffar går att blanda ihop rättså enkelt på det som finns hemma i kyl och skafferi. Dessa ingredienser valde jag denna dag:

  • 1 tetra med svarta bönor
  • 1/2 gul lök, finhackad
  • Lite vit tofu (från kylen)
  • 3 msk soltorkad tomatpesto
  • 1 dl ströbröd
  • 2 ägg
  • 1 dl majsmjöl
  • 1 dl solroskärnor
  • Sesamfrö & olja till stekning

Blanda alla ingredienser och forma till biffar, ungefär en matsked stora. Lägg gärna på en skärbräda med sesamfrö på innan stekning, ca 4 min/sida på medelhög värme.

Receptet på fransk potatisgratäng hittade jag hos ICA, men valde att ha i vegansk grädde istället. 

Lycka till! ☘

/Kattis

 

Svinngod soppa

När jag gick i grundskolan fanns det ibland något som hette ”Veckoöversikt” i matsalen. Det var ett sätt att benämna ”rester” på, lite finurligt. Att laga mat på det man har hemma är ett smart sätt att spara på både miljö & plånbok. Detta recept utgår från det jag hade hemma just en kväll i mars, men anpassa det gärna efter din kyl & ditt skafferi. 

Lycka till! ☘

/Kattis

Hacka en gul lök. Fräs den i olja i en kastrull, ihop med 1/2 tsk sambal oleak och 2 vitlöksklyftor. Även lite färsk ingefära, om du har det hemma! Koka upp/tillsätt en liter vatten och två buljongtärningar. Skölj och dela ett broccolihuvud i mindre bitar, även stammen. Skala & tärna några potatisar och tillsätt broccoli och potatis till soppan. Låt koka under lock i ungefär en kvart. Tillsätt en burk creme fraich (el. vegansk), jag hade tomat & basilika-smak på den jag hade i kylen. Smaka av och mixa soppan med stavmixer. Mums!