musikat – Sida 11

Kardemummabullar

När jag flyttade från en lägenhet i Malmö till Fole prästgård på Gotland lärde jag mig att baka egna kardemummabullar. Ett år efter den kunskapen lagade jag samma recept, fast med egen surdeg i degen. Jag utgick från detta recept och korsade det med ”mitt” recept.

Några justeringar var att jag lät mjölken vara rumsvarm och jag hade samma mängd kardemumma som i receptet nedan. Jag använde inget ägg utan vatten & några droppar olja för att pensla bullarna. Och sockerlag med florsocker på toppen! Låter detta krångligt? Följ då enbart receptet nedan första gången. Funkar fint och smakar ljuvligt! ?

Lycka till! ☘

/Kattis

Vegansk kladdis

Att laga godsaker med mindre klimatpåverkan känns bra i själen. Detta recept smakar gott och kräver inga ägg eller mejeriprodukter.

Lycka till! ☘

/Kattis

GÖR SÅHÄR:

Sätt ugnen på 200 grader och smörj en form med olja & kokosflingor.
Blanda 1 dl bönvätska (från ex. kikärter som du använder till något annat) med 1,5 dl matolja, gärna rapsolja, i en bunke.
Tillsätt 2 dl mjöl, 1 dl socker, 1 dl kakao och en nypa salt.
Grädda 7-10 min mitt i ugnen. Ta ut när den börjar bli fast i kanterna men fortfarande är kladdig i mitten.
Serveras ljummen med vegansk grädde eller glass och gärna lite färska/tinade bär. Mums! ?

Färgglad pasta!

Visst äter vi till stor del med våra ögon? ? Denna rätt var en improvisation en lunch när jag arbetade hemifrån. Hade en halv squash och två rödbetor hemma som jag ville använda upp. Utgick från ett gott recept hos Vegoriket (se nedan) men la till rödbetorna och tog hälften grädde och hälften mjölk, och ”vanlig ost” istället. Tycker att det blev gott och familjen blev både chockade över den rosa färgen och tog igen – ett gott betyg! ?

Lycka till! ☘

/Kattis

https://vegoriket.se/index.php/2013/09/12/basta-tillbehoret-kramig-pastasas-med-zucchini/

Potatispizza

Min vän Lisa, som jag lärde känna på Helsjöns folkhögskola, bjöd en gång på en pizza med potatis på. Galet gott, faktiskt! ? Det låter lite knäppt, men som separata saker – potatis i ugn – och – pizza – är dem ju goda! Jag tillagade inte potatisen innan i stekpanna, men det är ju en variant för extra krispiga potatisskivor.

Lycka till! ☘

/Kattis

GÖR SÅHÄR:

Ingredienser: Pizzadeg, tomatsås, riven ost, 3 potatisar, 1 fpk fetaost, 1 rödlök & oregano.

Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla ut en hemlagad eller färdigköpt deg på en plåt med bakplåtspapper.
Bred på tillhörande eller egengjord tomatsås på pizzan.
Skala och skiva tre potatisar tunnt, förhand eller i en matberedare. Lägg på pizzan.
Dela en fetaost i kuber och lägg på.
Skiva en rödlök och lägg på.
Strö till sist på önskad mängd riven ost och ev. lite oregano.
Grädda i mitten av ugnen 15-20 minuter, till osten och kanterna fått en fin färg.
Klipp gärna pizzan i 6-8 delar och njut!

Heliga danser

Ännu en gång fick jag förmånen att leda Heliga danser i Kalmar. Så roligt! Med ett rep som redskap kunde vi ha kontakt utan att nudda vid varann. ?

Några tips om Heliga danser:

Läs mitt arbete om rörelse i gudstjänsten, skrivet på kantorsutbildningen vid Oskarshamns folkhögskola här.
Följ Facebook-sidan om Heliga danser där aktiviteter läggs upp.
Se TV-gudstjänsten från 2019 här eller den senaste inspelade (corona-anpassade) dansmässan från Karlstad här.

Våfflor

Sommaren 2017 köpte jag ett våffeljärn på semestern på Gotland. Ja, jag vet att jag är knäpp! ? Det har sedan gått varmt både i Malmö, och nu när vi flyttat till ön. En god helgfrukost eller brunch. ❤

Lycka till! ☘

/Kattis

Frittata

Min syster Evelina tipsade om ett recept som de lagar hemma, på italiensk frittata med spenat och parmesan. Ungefär som en omelett i ugnen. ? Gott med en aoli till eller andra tillbehör. Jag rostade solrosfrön och pumpakärnor istället för pinjenötter.

Lycka till! ☘

/Kattis

Examensbevis

Jag är inte lika aktiv på denna blogg som på min instagram-sida: musikat.se. Men en GLAD nyhet som jag vill berätta om är att mitt examensbevis nu finns i min hand! SÅ glad! ??

Kokosgryta

Att laga recept för ”portionen under tian” är ett sätt att tänka. Finns en sån hemsida! Lite utmaning i vardagen, sådär! Min syster Lena tipsade om denna goda gryta med kikärtor, kokosmjölk, bananer och mango. ? Jag lagade lite större mängd gryta, så kunde jag koka mer ris en annan dag och enkelt få mer mat.

Lycka till! ☘

/Kattis

Halloumilasagne

Som några av er redan har förstått är lasagne poppis i min familj! ?☘ Detta recept fick jag av min syster Evelina och smakar gott! En lite lyxigare lasagne. Välj gärna ekologisk halloumi eller svensk grillost, för att inte stödja djuruppfödning med mycket antibiotika.

Lycka till! ?

/Kattis