Visst äter vi också med ögonen? Denna gröna ostsås får mig att bli glad och tycka om det jag äter! Spenat, ost, pasta… svårt att misslyckas! ? Ett enkelt vardagsrecept som du kan ta med dig in i 2021.
Lycka till! ☘
/Kattis
Ps: Går enkelt att göra vegansk eller glutenfri!
Det här inlägget skriver jag i oktober, när EU har godkänt att vegokorv får fortsätta kallas vegokorv! ? Detta recept är en god pastasås, men jag vet ju inte alls själv om den smakar som en bolognese eller ej! Tycker den var väldigt god i alla fall. Receptet har jag klippt ur Medmera-tidningen från Coop. Går att laga vegansk om du använder iFrache eller liknande mejeriprodukt för att få till den krämiga konsistensen. Jag väntade med creme fraiche till sista 5 min.
Lycka till! ☘
/Kattis
På en favoritrestaurang i Malmö brukade jag ALLTID beställa vegetarisk moussaka. Hösten 2020 fick jag lust att laga en egen moussaka. Bonussonens första reaktion med gaffeln i munnen ”oh!” var positiv! Jag lagade en enkel tzatziki till. Smakade gott! ?
Lycka till! ☘
/Kattis
Jag utgick från det här receptet, men tog bort fetaost och ersatte aubergine med zucchini & polkabeta. Valde hälften mängd havremjölk och hälften komjölk i ostsåsen, och tog riven parmesan som vi hade i frysen. Nästa gång vill jag laga den vegansk!
Visst äter vi till stor del med våra ögon? ? Denna rätt var en improvisation en lunch när jag arbetade hemifrån. Hade en halv squash och två rödbetor hemma som jag ville använda upp. Utgick från ett gott recept hos Vegoriket (se nedan) men la till rödbetorna och tog hälften grädde och hälften mjölk, och ”vanlig ost” istället. Tycker att det blev gott och familjen blev både chockade över den rosa färgen och tog igen – ett gott betyg! ?
Lycka till! ☘
/Kattis
Min vän Lisa, som jag lärde känna på Helsjöns folkhögskola, bjöd en gång på en pizza med potatis på. Galet gott, faktiskt! ? Det låter lite knäppt, men som separata saker – potatis i ugn – och – pizza – är dem ju goda! Jag tillagade inte potatisen innan i stekpanna, men det är ju en variant för extra krispiga potatisskivor.
Lycka till! ☘
/Kattis
GÖR SÅHÄR:
Ingredienser: Pizzadeg, tomatsås, riven ost, 3 potatisar, 1 fpk fetaost, 1 rödlök & oregano.
Att laga recept för ”portionen under tian” är ett sätt att tänka. Finns en sån hemsida! Lite utmaning i vardagen, sådär! Min syster Lena tipsade om denna goda gryta med kikärtor, kokosmjölk, bananer och mango. ? Jag lagade lite större mängd gryta, så kunde jag koka mer ris en annan dag och enkelt få mer mat.
Lycka till! ☘
/Kattis
Som några av er redan har förstått är lasagne poppis i min familj! ?☘ Detta recept fick jag av min syster Evelina och smakar gott! En lite lyxigare lasagne. Välj gärna ekologisk halloumi eller svensk grillost, för att inte stödja djuruppfödning med mycket antibiotika.
Lycka till! ?
/Kattis
”Mums!”, tyckte bonussonen! ?? Och även min make godkände denna, trots att han egentligen inte tycker om mango. En mango lassi piggar upp en måltid eller går att dricka som mellanmål. Receptet jag gjorde är inspirerat av ICA:s recept.
Lycka till! ☘
/Kattis
GÖR SÅHÄR:
En matpaj är gott till vardag som fest! Jag använde receptet nedan, men fräste lite ramslök i smör och lade till för lite färg och smak. Mums! ?
Lycka till! ☘
/Kattis
Jag gillar allra mest att laga mat utan recept, att ”improvisera” i köket. Då tar jag det som finns hemma, med viss grund som utgångspunkt. Denna linsgryta kan du variera såsom du själv vill och det passar dig. God att äta som den är, eller med ris, ett gott bröd till, kanske en fräsch sallad. ?
Lycka till! ☘
/Kattis
Recept & ingredienser:
1. Finhacka 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor och lite ingefära, om du har det hemma. Stek alltihop i olja i en panna/kastrull.
2. Tillsätt 2-3 dl röda linser och goda indiska kryddor: spiskummin, garam masala, curry, paprikapulver, svartpeppar och salt. Dryga ut med mer olja om det behövs. Fräs i några minuter.
3. Häll i minst 5 dl vatten och smula i en buljontärning. Tillsätt 1 burk/tetra krossade tomater, ev. även kokosmjölk om du har det hemma. Koka på svag-/medelhög värme 10-15 minuter under lock.
4. Servera med en klick ifrach, creme fraich eller annat du gillar. Gärna lite färska örtkryddor om du har. Mums!
